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    • Entremet Alto El Sol
    • Entremet individuel mousse chocolat noir et insert confit fraise/rhubarbe
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    • Trianon
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    • Entremet mangue passion et mousse Ivoire Vanille
    • Entremet chocolat et framboise
    • Entremet tout chocolat
  • Recettes de base
    • 🇮🇹Savoiardi🇮🇹
    • Biscuits à la cuillère 2020
    • Praliné pistache
    • Pâte de pistache
    • Pâte feuilletée inversée d’après la recette de Christophe Felder
    • Pâte d’amandes maison
    • Pâte brisée par méthode de sablage
    • Pâte de noisettes
    • Pâte feuilletée classique sans robot
    • Pâte feuilletée classique pour vol-au-vent, saumon en croûte, galette des rois, apéritifs
    • Pâte feuilletée inversée pour mille-feuille
    • Pâte levée feuilletée pour viennoiseries
    • Pâte à choux (à base d’eau + lait)
    • Pâte à choux
    • Pâte sucrée
    • Pâte brisée
    • Craquelin pour choux ou éclairs
    • Biscuits cuillères
    • Recette sablé Breton
    • Fondant pour glaçage choux, éclairs, mille-feuille
    • Sirop 30°B
    • Praliné maison
  • Glaçages
    • Glaçage miroir Ivoire
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  • Financier, Soufflé, Sablés, Gâteaux, Canelés Bordelais, cakes, muffins, cupcakes et Biscuits
    • 🇮🇹Cantucci Amandes Pistaches🇮🇹
    • Cake Avocat Vanille amande
    • Biscuit roulé aux fraises « Cyril Lignac »
    • Soufflé au Chocolat
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