Praliné pistache

Hello les gourmands et les gourmandes ! Aujourd'hui je vous propose une recette de praliné pistache. Materiel Robot multifonctions Plaque à pâtisserie perforée ou classique Papier cuisson Casserole Ingrédients et réalisation du praliné pistache 300 g de pistache émondées et torréfiées 150 g de sucre de canne bio 2 pincées de fleur de sel Préchauffer... Lire la Suite →

Pâte de pistache

Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une recette de pâte de pistache rapide et très simple à réaliser, 100% pistaches. Matériel Robot multifonctions Plaque à pâtisserie perforée ou classique Papier cuisson Ingrédients et réalisation de la pâte à pistaches 200 g de pistaches émondées non salées Préchauffer votre four à 150°C... Lire la Suite →

Nougatine

Ingrédients pour la nougatine 150 g de fondant maison 100 g de glucose 87 g d'amandes hachées 5 g de beurre de cacao Ingrédients pour le fondant 250 g de sucre de canne bio ou de sucre semoule 25 g de glucose 75 g d'eau de source Réalisation du fondant Réaliser un sirop avec le sucre,... Lire la Suite →

Pâte d’amandes maison

Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une recette de pâte d'amandes très simple et rapide à réaliser. Recette pour +/- 260 g de pâte d'amandes. J'ai réalisé un biscuit pain de gênes à base de pâte d'amandes pour la réalisation d'une tarte yaourt groseille, que je vais publier dans la semaine.... Lire la Suite →

Pâte brisée par méthode de sablage

Pâte brisée par méthode de sablage Hello les gourmandes et les gourmands, aujourd'hui je vous propose une recette de pâte brisée, méthode par sablage. Un peu d'huile de coude,  c'est parti ! Recette pour 950 g de pâte Vous pouvez la conserver 3 jours au réfrigérateur et un mois au congélateur en prenant soin de... Lire la Suite →

Pâte de noisettes

Pâte de noisettes Plus simple on ne peut pas faire, pour cette pâte de noisettes. Matériels nécessaires Robot multifonctions Plaque perforée 1 torchon propre Ingrédient 150 g de noisettes entières brutes (j'ai utilisé des noisettes du Piémont) Préchauffer votre four à 150°C en position chaleur tournante. Déposer vos noisettes sur votre plaque perforée et enfourner... Lire la Suite →

Pâte feuilletée classique sans robot

Pâte feuilletée classique sans robot Pour cette pâte feuilletée vous allez réaliser au total 6 tours. 2 tours après chaque temps de repos du pâton. La pâte se conserve 2 jours au réfrigérateur et jusqu'à 1 mois au congélateur en veillant à bien la filmer. Détrempe : C'est une pâte simple composée de farine, de... Lire la Suite →

WordPress.com.

Retour en haut ↑