Glaçage miroir Ivoire Bonjour à toutes et à tous. Voilà une recette de glaçage miroir Ivoire. Liste des ingrédients nécessaires pour ce glaçage. Ingrédients pour le glaçage miroir 53g d’eau 100g de sucre semoule 100g de sirop de glucose 67g de lait concentré sucré 100g de chocolat blanc 6g de gélatine en poudre (200blooms) et... Lire la Suite →

Glaçage miroir chocolat noir Bonjour à toutes et à tous. Voici comment réaliser un glaçage miroir pour entremets. D'après la recette vu sur "Les desserts de Julien". Voici la liste des ingrédients pour réaliser ce glaçage Ingrédients pour le glaçage miroir 100 g de sucre semoule 100 g de sirop de glucose 
53 g d’eau 67... Lire la Suite →