Fraisier crème mousseline

Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une recette de fraisier. Il se compose de deux disques de biscuits cuillère, d'une crème mousseline et quelques morceaux de fraises, saupoudré d'éclats de pistaches torréfiées. Pour le biscuit cuillère, il va vous en rester. Vous pouvez cuire le surplus et le congeler, en... Lire la Suite →

Entremet Chocolat Noisette

Hello les gourmands et les gourmandes ! Me revoilà de retour après plusieurs semaines d'absences. Préparatifs pour l'anniversaire de ma fille ! Je publierai au fur et à mesure mes réalisations que j'ai faites ! Voilà mon dessert que j'ai réalisé pour Pâques… un entremet chocolat noisette.Il est composé d'une mousse chocolat noir, d'un biscuit chocolat... Lire la Suite →

Entremet Chocolat fruits rouges

Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une recette d'entremets individuels. Vous pouvez réaliser environ 8 entremets individuels avec cette recette.Composition :Mousse chocolat au lait Insert fruits rouges Biscuit chocolat sans farine Croustillant chocolat praliné sur une base de biscuit chocolat sans farineGlaçage tendre chocolat noir que je vais remplacer par... Lire la Suite →

Entremet Cheesecake Mangue Passion

Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une recette d'entremets individuels. Ils sont composés d'une mousse cheesecake, d'un insert mangue passion, d'un sablé reconstitué et d'un glaçage blanc sans dioxyde de titane ni lait concentré. C'est un dessert simple et facile à réaliser, très léger, frais et surtout bon. Vous pouvez... Lire la Suite →

Forêt-Noire

Hello les gourmandes et les gourmands !Aujourd'hui je vous propose une recette de Forêt-Noire.Elle se compose de 3 génoises cacao, d'une ganache montée chocolat "force noire 50%", d'une chantilly vanille, de cerises Amarena, copeaux et cerclage au chocolat au lait.Penser à bien imbiber vos 3 génoises, afin de garder le moelleux. Pour la décoration, vous... Lire la Suite →

Entremet Alto El Sol

Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose un entremet tout chocolat. Je n'avais pas d'idée pour un nom, donc j'ai décidé de lui donner le nom "Alto El Sol" comme le chocolat noir que j'ai utilisé pour réaliser la mousse au chocolat. C'est une réalisation personnelle. Libre à vous d'utiliser le... Lire la Suite →

Charlotte vanille aux fruits rouges

Charlotte vanille aux fruits rouges Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une recette de charlotte vanille aux fruits rouges. Légère et très frais. Si ça vous dit d'essayer, alors c'est dans ma cuisine que ça se passe 😉 ! Je n'ai pas utilisé de robot pâtissier pour cette recette ni de... Lire la Suite →

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