Crème chantilly au mascarpone

Crème chantilly au mascarpone

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Ingrédients

150 g de mascarpone
230 g de crème liquide à 30 % M.G
1 sachet de sucre vanillé
35 g de sucre glace

Mettre le bol et le fouet au frais

Préparation

Placer dans le bol du robot le mascarpone et la crème liquide.
Monter le mélange progressivement avec le fouet.
Ajouter le sucre glace tout en continuant à fouetter.
Ajouter le sucre vanillé
Continuer à fouetter jusqu’à obtention d’une crème montée bien lisse et ferme sans pour autant avoir la consistance du beurre.
Placer la crème chantilly mascarpone au frais jusqu’à utilisation.

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