Crème chantilly au mascarpone
Ingrédients
150 g de mascarpone
230 g de crème liquide à 30 % M.G
1 sachet de sucre vanillé
35 g de sucre glace
Mettre le bol et le fouet au frais
Préparation
Placer dans le bol du robot le mascarpone et la crème liquide.
Monter le mélange progressivement avec le fouet.
Ajouter le sucre glace tout en continuant à fouetter.
Ajouter le sucre vanillé
Continuer à fouetter jusqu’à obtention d’une crème montée bien lisse et ferme sans pour autant avoir la consistance du beurre.
Placer la crème chantilly mascarpone au frais jusqu’à utilisation.
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