Voilà un petit aperçu des desserts et apéritifs que j’ai réalisé pour 55 personnes pour une occasion spéciale… l’anniversaire de ma fille ♥.

Je publierai au fur et à mesure les recettes.

Un entremet cheesecake et insert mangue-passion (24 cm de diamètre)

Deux entremets mousse chocolat noir, crème brulée, biscuit moelleux, sur une base de croustillant, finition spray velours chocolat (24 cm de diamètre)

Deux entremets mousse chocolat noir, insert crémeux mangue passion entre 2 biscuits chocolat, sur une base de croustillant, finition spray velours chocolat (18 cm de diamètre)

Brownies chocolat aux noix de pécan caramélisées, accompagnés de crème anglaise maison (1 cadre de 32 cm x 32 cm)

Brownie chocolat aux pépites de chocolat, accompagnés de crème anglaise maison(1 cadre de 32 cm x 32 cm)

150 Canelés salés chorizo, beaufort

150 Canelés salés beaufort

150 Canelés salés saumon fumé, ciboulette, beaufort

100 Canelés chèvre miel

150 Gougères au fromage beaufort

20 Cakes salés jambon-beaufort-olive

60 Verrines ricotta saumon, ciboulette et aneth

60 Verrines thon-pêches et mayonnaise maison