Panna Cotta

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 50 cl de crème liquide
• 50 g de sucre
• 2 feuilles de gélatine
• 1 gousse de vanille

Garniture au choix 

• Coulis de framboises (Coulis de framboise)
• Coulis de fraises
• Coulis de mangues
• Coulis de fruits de la passion
• Etc…

Préparation

Mettre les 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide, afin de les faire ramollir.

Dans une casserole, mettre la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée et porter à ébullition.

Dès la première ébullition, retirer la casserole du feu. Retirer la gousse de vanille. Essorer les 2 feuilles de gélatine et les incorporer dans le mélange crème, sucre et gousse de vanille.

Bien mélanger sans cesser de remuer afin que la gélatine se dissout complètement.

Laisser légèrement tiédir, remuer à nouveau, puis verser dans les verrines. Une fois refroidi, mettre au frais quelques heures jusqu’à ce que la panna cotta prenne.

Une fois que la panna cotta est bien prise, vous versez votre coulis. Réserver à nouveau  au frais.

Bonne dégustation 😉. A bientôt pour d’autres recettes.