Moelleux coulant au chocolat sans gluten
Hello les gourmandes et gourmands. Aujourd’hui je vous propose un moelleux coulant au chocolat sans gluten.
Très simple et rapide à réaliser et surtout très bon.
Ingrédients pour l’appareil à moelleux coulant au chocolat
- 250 g de chocolat noir 66% (j’ai utilisé du chocolat noir 66% de chez Valhrona)
- 200 g de beurre doux + pour les moules
- 320 g de d’œufs entiers à température ambiante
- 20 g de sucre semoule
- 120 de sucre glace
- 90 g de farine de riz
Déroulement de l’appareil à moelleux coulant au chocolat
Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre jusqu’à 50°C.
Dans un bol, battre les oeufs entiers, puis ajouter le sucre semoule, mélanger et ensuite ajouter le sucre glace et mélanger à nouveau à l’aide du fouet.
Ajouter le chocolat + le beurre fondu et mélanger à l’aide d’un fouet.
Ajouter à présent la farine de riz tamisée et mélanger à l’aide d’un fouet.
Préchauffer votre four à 170°C en position chaleur tournante.
Verser l’appareil à moelleux dans des moules individuels préalablement beurré.
Si vous utilisez des caissettes nul besoin de les beurrer.
Enfourner à four chaud pendant 9 minutes selon votre four.
Attendez quelques minutes avant de les démouler.
S’il vous en reste le lendemain, vous pouvez les passer quelques secondes (entre 5 à 10 secondes maximum) au micro-onde et vous retrouverez tout le coulant.
Voilà c’est terminé pour aujourd’hui. Bonne dégustation.
A bientôt pour de nouvelles réalisations.
Gourmandises sucrées de Marie 
Bonjour Marie
Ses Flo estelle picard j ai été pirater j ai remis un fb ou mon abs par chance j ai pu garder toute t’es publication ouf.
Par contre je n arrive pas a rentré dans notre groupe de pâtisserie il a été fermer? .
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