Spritz đŸŽ…đŸŒđŸ€¶đŸŒđŸŽ„

Spritz

VoilĂ  une recette de spritz de mon amie Jeanne. TrĂšs bonne recette.

Comme chaque annĂ©e pour la pĂ©riode des fĂȘtes de fin d’annĂ©e, je rĂ©alise cette recette de spritz.

AccompagnĂ© d’un petit cafĂ©, d’un chocolat chaud ou d’un thĂ©… un dĂ©lice.

Si vous aimez les spritz ou si vous ne connaissez pas, je n’ai qu’un seul mot Ă  dire, allez-y.

Recette pour plus ou moins 200 spritz de 7 Ă  8 cm de long et 1 cm de large.

Vous pouvez diviser les ingrédients par 2 si vous le souhaitez.

Les spritz se conservent trĂšs bien dans une boĂźte en fer, jusqu’Ă  un mois.



Matériels utilisés

  • 1 grand saladier
  • Bols
  • Plaques Ă  pĂątisserie
  • Film alimentaire
  • Papier cuisson
  • Poche Ă  douille munie d’une douille cannelĂ©e
  • ou un hachoir manuel Ă  viande muni d’un embout spĂ©cial spritz
  • ou une presse Ă  biscuits (c’est que j’ai utilisĂ©)
  • Gants alimentaires
Presse Ă  biscuit
VoilĂ  ma presse Ă  biscuits

Ingrédients pour la pùte à spritz

  • 500 g de beurre doux mou coupĂ©s en cubes (Ă  tempĂ©rature ambiante)
  • 500 g de sucre semoule
  • 800 g de farine T55 tamisĂ©e
  • 1 sachet de sucre vanillĂ©
  • 400 g de noix de coco rĂąpĂ©e, ou poudre d’amande, ou poudre de noisette, c’est au choix selon vos goĂ»ts
  • 4 oeufs entiers
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincĂ©e de sel fin


RĂ©alisation de la pĂąte Ă  spritz

Préparer tous vos ingrédients.

20171206_174940 2

Dans un grand saladier, mĂ©langer la farine tamisĂ©e + levure chimique + la pincĂ©e de sel fin, le sucre + le sucre vanillĂ©, la noix de coco rĂąpĂ©e ou poudre d’amande ou poudre de noisette au choix selon vos goĂ»ts.

Ajouter le beurre mou coupĂ© en cubes et mĂ©langer du bout des doigts jusqu’Ă  obtenir une poudre. Incorporer les Ɠufs entiers lĂ©gĂšrement battus et mĂ©langer Ă  nouveau jusqu’Ă  obtenir une pĂąte homogĂšne. Former une boule et filmez-la en l’aplatissant lĂ©gĂšrement et rĂ©servez-la au rĂ©frigĂ©rateur pendant 15 minutes.



Dressage des spritz 

Préchauffer votre four à 180°C en position chaleur tournante.

DĂ©poser sur votre plaque Ă  pĂątisserie une feuille de papier cuisson.

Sortir votre pĂąte Ă  spritz du rĂ©frigĂ©rateur et dĂ©coupez-la en tranches comme sur l’image 1 et la dĂ©poser Ă  l’intĂ©rieur du cylindre de la presse, puis former des bĂątonnets ou en forme de « S » c’est comme vous le souhaitez. Enfourner Ă  four chaud pendant 10 Ă  15 minutes selon votre four.

DÚs que la cuisson est terminée sortir vos spritz du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Recommencer l’opĂ©ration, jusqu’Ă  ce que vous n’ayez plus de pĂąte Ă  spritz.



VoilĂ  c’est terminĂ© pour les spritz. Bonne dĂ©gustation.

VoilĂ  un petit diaporama :

Ce diaporama nécessite JavaScript.



A trÚs bientÎt pour de nouvelles réalisations.

Bonne fin de semaine et bon week-end.

2 commentaires sur “Spritz đŸŽ…đŸŒđŸ€¶đŸŒđŸŽ„

Ajouter un commentaire

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Google+. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s

WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :