Recette sablé Breton

Ingrédients

2 jaunes d’œufs

120 g de sucre

120 g de beurre mou

190 g de farine

2 g de sel fin

1 sachet de levure chimique

Déroulement 

Fouettez les jaunes et le sucre dans le bol du robot jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent onctueux.

Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Tamisez la farine, le sel et la levure chimique puis vous versez le tout sur le mélange jaunes, sucre et beurre.

Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Enveloppez votre pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 2 heures au frais.

Vous pouvez utiliser des cercles de 8 cm de diamètre ou une forme allongée comme sur la photo. C’est comme vous le souhaitez.

Pour la cuisson des sablés Breton, préchauffez votre four à 180°C.

Temps de cuisson 15 à 20 minutes selon votre four.