Bonjour les gourmandes et les gourmands !

Cela fait un moment que je n’avais plus publié…

Me revoilà à nouveau aujourd’hui et je vous propose une recette toute simple d’un gâteau au yaourt aux pommes.

Rapide, simple et très bon. J’ai utilisé du sucre de fleur de coco, vous pouvez vous faire plaisir en mangeant ce gâteau 😉 !

Vous pouvez réaliser 2 gâteaux de 18 et 16 cm de diamètres ou un gâteau de 22 cm de diamètre.

Le temps de cuisson sera un peu plus long si vous faites cuire le gâteau dans un cercle de 22 cm de diamètre.

Avant de verser votre appareil dans le ou vos cercles, mettez une feuille de papier cuisson + une feuille d’aluminium afin de maintenir la feuille de papier cuisson et d’éviter que l’appareil ne coule sous le cercle lors de la cuisson.

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Matériel 

• Cercle de 18 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur + un cercle de 16 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur ou un cercle de 22 cm de diamètre et 4,5 cm de hauteur
• Bols
• Fouet
• Plaque à pâtisserie
• Feuilles de papier cuisson
• Feuilles aluminium

Ingrédients

• 240 ml de yaourt (2 pots de Yaourt nature de 125 g)
• 200 g de sucre de fleur de coco ou 180 g de sucre de fleur de coco + 20 g de sucre complet de canne
• 2 oeufs entiers
• 80 ml d’huile de pépins de raisins
• 220 g de farine T65
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pommes jonagold

Finition

• Sucre codineige ou sucre glace (facultatif)

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Réalisation de l'appareil au yaourt

Préchauffer votre four à 180°C en position chaleur tournante

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, ajouter les 240 ml de yaourt, mélanger puis ajouter l’huile et mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Ajouter la farine et la levure chimique tamisées ensemble. Mélanger à l’aide d’un fouet.

Beurrer le ou les cercles. Rincer les pommes puis coupez-les en tranches de 2 mm d’épaisseur.

Verser l’appareil à cake dans le ou les cercles. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez quelques morceaux de pommes à l’intérieur de la pâte, puis déposer vos tranches de pommes sur le dessus et enfourner à four chaud en baissant la température à 170°C et faites cuire +/- 45 minutes, selon votre four. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide, mais sans trace de pâte.

Dès la cuisson terminée, sortir le gâteau du four et laissez-le tiédir sur une grille puis ôter le cercle. Une fois bien refroidi saupoudrer le dessus du gâteau de sucre codineige ou de sucre glace.

Bonne dégustation et je vous dis à bientôt pour de nouvelles réalisations !

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