Irish coffee
Bonjour tout le monde. Aujourd’hui je vous propose une boisson Irlandaise. Un Irish coffee.
L’Irish coffee est un cocktail à base de café, de sucre de canne liquide, de whisky irlandais et de crème fouettée.
Cette boisson est servit dans la plupart des Pubs d’Irlande, et se boit le plus souvent en guise de digestif.
A consommer avec modération bien entendu.
Côté goût, l’amertume du café et les saveurs prononcées du whiskey ne sont que légèrement assouplies par l’ajout d’une crème légère. Le mélange est absolument délicieux, et fait office de véritable dessert à lui tout seul.
Selon la préparation, la mousse est parfois rehaussée par de la poudre de cacao ou par quelques épices, afin de mieux révéler le goût du whisky et du café. Un véritable délice, pour vous je ne sais pas, mais pour moi oui !
Allons-y pour la réalisation de cet Irish coffee.
Ingrédients pour 2 verres de 23 cl à Irish coffee
- 2 cl de sucre de canne liquide
- 4 cl de whisky irlandais (j’ai utilisé un whisky Écossais William Peel)
- 12 cl de café espresso (2 tasses à espresso de 6 cl)
- Crème liquide entière à peu près 10 à 15 cl
- Cacao non sucré pour saupoudrer sur la crème (facultatif)
Verre à Irish coffee de 23 cl que j’ai utilisé, à ne surtout pas mettre dans un micro-onde, à cause de la dorure sur le haut du verre
Préparation de l’Irish coffee
Dans un premier temps, verser les 2 cl de sucre de canne liquide et les 4 cl de whisky, dans un verre allant dans un four à micro-ondes et faites chauffer quelques secondes.
Verser ce mélange dans votre verre à Irish, puis préparer 12 cl de café espresso.
Avant de verser votre café dans votre verre et si vous souhaitez avoir les 3 couches bien distinctes, c-à-d whisky – café et crème, vous prenez une cuillère à café, que vous allez plier comme sur la photo ci-dessous.
Mettre votre cuillère dans votre verre à hauteur du whisky et verser à présent votre café chaud délicatement sur le dos de la cuillère afin que le café ne se mélange pas de trop avec le whisky (prendre un verre avec un bec verseur pour verser votre café, ça vous évitera dans mettre à coté. J’ai utilisé un verre mesureur pichet, voir photo ci-dessous)
A présent fouetter à la main ou au batteur votre crème pas trop fermement et ensuite déposez-la doucement sur votre café, elle doit flotter en surface.
Saupoudrer de cacao non sucré, si vous le souhaitez.
Voilà c’est terminé pour aujourd’hui. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération bien entendu.
Bonne journée et à très bientôt pour d’autres réalisations.
Gourmandises sucrées de Marie 
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