Grumbeerekiechle (Galettes de pommes de terre)

Grumbeerekiechle (Galettes de pommes de terre)

 

Bonjour tout le monde. Aujourd’hui je vous propose des Grumbeerekiechle.

Mais qu’est-ce que c’est… que ce nom imprononçable ?

C’est une recette Alsacienne, c’est simplement des galettes de pommes de terre et oui. Mais très bonne, j’adore ça, j’en mangerais à la pelle.

C’est des galettes croustillantes, elles peuvent accompagner toutes sortes de plats, des grillades de bœuf, etc, avec un accompagnement de salade verte c’est très appréciée également.

Rien de compliqué. Facile et rapide à réaliser.

Allez-y, ne vous privez pas.



Ingrédients

  • 1 kg de pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 oeuf entier battu
  • Persil
  • Sel, poivre
  • Huile pour fritures (j’utilise de l’huile de pépins de raisin, vous utilisez celle que vous avez sous la main, mais d’huile d’olive)

Préparation

Laver et éplucher les pommes de terre.

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Râpez-les, mais pas trop finement et pressez-les fortement entre vos mains afin d’en extraire toute l’eau.

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Ciseler finement l’oignon et le persil.

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Ajoutez-les aux pommes de terre râpées, puis ajouter l’œuf entier battu et saler, poivrer, puis mélanger le tout.

Former des galettes entre vos mains (ou à l’aide cuillère à soupe bien remplie au choix), ensuite, vous les déposez dans une poêle contenant de l’huile bien chaude et vous les tassez à l’aide du dos de la cuillère à soupe.

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Faites-les dorer des deux côtés, mais pas jusqu’à la carbonisation 😁.

Déposez-Les sur une assiette ou un plat recouvert d’un papier essuie-tout, afin d’absorber l’excédent d’huile.

Les galettes sont croustillantes à souhait. Hummm, j’adore 😍 .



Voilà le résultat en images. Régalez-vous. Facile et rapide à réaliser.

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C’est terminé pour aujourd’hui. A très bientôt pour d’autres réalisations.

Bonne journée.

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