Hello les gourmandes et les gourmands ! Cela fait un moment que je n'ai pas publié, me revoilà 😉 ! Aujourd'hui je vous propose une tarte aux framboises qui est composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amandes et de framboises fraîches recouverte de sucre glace. Recette d'après le magazine "Fou de Pâtisserie". Dans la recette du magazine,... Lire la Suite →

Hello les gourmande et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une autre recette à base de rhubarbe… cette fois-ci en version clafoutis. D'après la recette d'Alain Ducasse. Pour la préparation de la rhubarbe, vous pouvez la réaliser la veille, elle dégorgera toute la nuit au réfrigérateur. Pour le whisky, vous ajouter la quantité que... Lire la Suite →

Hello les gourmandes et les gourmands ! Cela faisait un moment que je voulais réaliser cette tarte, maintenant c'est chose faite ! D'après la recette de Claire Heitzler qui est parue dans un magazine "Fou de Pâtisserie ". Elle se compose d'une pâte sucrée amandes, d'une crème d'amande, d'une marmelade de rhubarbe, en décor des... Lire la Suite →

Hello les gourmandes et les gourmands ! Voilà mon dernier petit dessert pour aujourd'hui avant la reprise début décembre... en toute simplicité une tarte Normande rapide à réaliser. Elle se compose d'une pâte sucrée amande, d'une crème Normande et en garniture des dés de pommes. Si ça vous dit, alors suivez-moi dans ma cuisine ! Matériel Robot... Lire la Suite →

Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une autre version du flan pâtissier, un flan pâtissier au chocolat sur une base de pâte feuilletée classique. Il est fondant à souhait... je n'aime pas les flans pâtissier ferme, celui-ci a vraiment une très bonne tenu sans pour autant être ferme. La texture du... Lire la Suite →

Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une recette de Carl Marletti tirée du magazine "Fou de Pâtisserie". Elle se compose d'une pâte sucrée amandes,  d'un crémeux fruits de la passion, d'un croustillant praliné et d'une ganache mousseuse chocolat au lait . Pour la quantité de pâte sucrée, vous pouvez réaliser deux... Lire la Suite →

Hello tout le monde ! Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte gourmande aux mirabelles sans cuisson ou presque (les mirabelles qui recouvrent le dessus de la tarte ne sont pas cuites). La découpe des parts ne fut pas de la tarte 😂 ! Voilà une part de la tartelette, c'est celle qui a gardé... Lire la Suite →

Hello tout le monde ! Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte chocolat de chez Valrhona. Elle se compose d'une pâte sablée amandes, d'une ganache chocolat au lait et d'un biscuit chocolat sans farine. J'ai détaillé un maximum la recette par rapport à l'originale. Si vous aimez le chocolat cette recette est faite pour... Lire la Suite →

Hello les gourmandes et les gourmands ! Je vous propose aujourd’hui une tarte abricots-romarin très légère, composée d’une pâte feuilletée classique sans robot, d’une crème pâtissière légère infusée au romarin et des abricots pochés dans un sirop infusé au romarin et vin blanc moelleux. Il vous faudra +/- 400 g de pâte feuilletée pour la... Lire la Suite →