Cake Aux Pêches 🍑 Jaunes

Par mlkdesserts30 août 2017

Cake Aux Pêches 🍑 Jaunes

Hello tout le monde. Aujourd’hui je vous propose un cake aux pêches 🍑 jaunes, d’après la recette d’Hélène Mesta. Merci d’avoir partagé ta recette.

Un cake très facile à réaliser et rapide et surtout très bon.

Ingrédients pour les pêches caramélisées

4 pêches jaunes ou blanches
80 g de sucre semoule
30 g de beurre (doux ou demi-sel selon vos goûts)

Ingrédients pour la pâte à cake

2 oeufs entiers
100 g de farine T55
100 g de sucre semoule
100 g de beurre fondu et refroidi (doux ou demi-sel c’est selon vos goûts)
1 sachet de sucre vanillé
2 g de levure chimique

Décoration

Sucre glace à saupoudrer sur le cake une fois refroidi

Matériels nécessaires

Saladiers
Poêle
Fouet
Moule à cake (24 cm x 10 cm x 6 cm de haut)

Préparation du caramel pour la caramélisation des pêches

Commencer par peler vos pêches et coupez-les en quartiers.

Dans une poêle, verser les 80 g de sucre semoule et laissez-le fondre à feu doux sans remuer jusqu’à obtenir une couleur ambré. Ajouter les 30 g de de beurre.

Ajouter les quartier de pêches dans le caramel et faites-les revenir, en remuant délicatement jusqu’à ce que les pêches soient juste fondantes. Débarrassez-les sur un plat et reserver à température ambiante jusqu’à refroidissement.

Préparation de la pâte pour le cake

Préchauffer votre four à 170°C sur position chaleur tournante.

Beurrer votre moule à cake.

Dans un saladier, verser les 100 g de sucre semoule, le sachet de sucre vanillé et les 2 oeufs entiers et mélanger le tout à l’aide d’un fouet pendant environ 3 minutes, jusqu’à obtention d’un mélange bien mousseux.

A présent, verser sur ce mélange, la farine et les 2 g de levure chimique tamisées et mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

Commencer par faire fondre les 100 g de beurre, laisser refroidir, puis ajoutez-le à la préparation et mélanger toujours à l’aide d’un fouet.

Verser votre pâte dans le moule à cake que vous avez beurré précédemment.

Saupoudrer vos pêches caramélisées de farine, afin qu’elles ne tombent pas au fond du moule à cake lors de la cuisson, puis déposez-les sur votre pâte à cake.

Enfourner à four chaud, pendant 40 à 45 minutes à 170°C en position chaleur tournante (selon votre four, si vous voyez que votre cake commence à trop dorer, mettez une feuille d’aluminium).

A l’aide de la pointe d’un couteau vérifier la cuisson de votre cake. Lorsque la pointe est sèche votre cake est cuit.

A la fin de la cuisson de votre cake, laissez-le tiédir avant de le démouler. Puis posez-le sur une grille et quand votre cake a refroidi, saupoudrez-le de sucre glace.

Bonne dégustation 😉. Maintenant à vous de jouer…

Voila le résultat en images