Cake Aux Pêches 🍑 Jaunes
Hello tout le monde. Aujourd’hui je vous propose un cake aux pêches 🍑 jaunes, d’après la recette d’Hélène Mesta. Merci d’avoir partagé ta recette.
Un cake très facile à réaliser et rapide et surtout très bon.
Ingrédients pour les pêches caramélisées
- 4 pêches jaunes ou blanches
- 80 g de sucre semoule
- 30 g de beurre (doux ou demi-sel selon vos goûts)
Ingrédients pour la pâte à cake
- 2 oeufs entiers
- 100 g de farine T55
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de beurre fondu et refroidi (doux ou demi-sel c’est selon vos goûts)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 g de levure chimique
Décoration
- Sucre glace à saupoudrer sur le cake une fois refroidi
Matériels nécessaires
- Saladiers
- Poêle
- Fouet
- Moule à cake (24 cm x 10 cm x 6 cm de haut)
Préparation du caramel pour la caramélisation des pêches
Commencer par peler vos pêches et coupez-les en quartiers.
Dans une poêle, verser les 80 g de sucre semoule et laissez-le fondre à feu doux sans remuer jusqu’à obtenir une couleur ambré. Ajouter les 30 g de de beurre.
Ajouter les quartier de pêches dans le caramel et faites-les revenir, en remuant délicatement jusqu’à ce que les pêches soient juste fondantes. Débarrassez-les sur un plat et reserver à température ambiante jusqu’à refroidissement.
Préparation de la pâte pour le cake
Préchauffer votre four à 170°C sur position chaleur tournante.
Beurrer votre moule à cake.
Dans un saladier, verser les 100 g de sucre semoule, le sachet de sucre vanillé et les 2 oeufs entiers et mélanger le tout à l’aide d’un fouet pendant environ 3 minutes, jusqu’à obtention d’un mélange bien mousseux.
A présent, verser sur ce mélange, la farine et les 2 g de levure chimique tamisées et mélanger le tout à l’aide d’un fouet.
Commencer par faire fondre les 100 g de beurre, laisser refroidir, puis ajoutez-le à la préparation et mélanger toujours à l’aide d’un fouet.
Verser votre pâte dans le moule à cake que vous avez beurré précédemment.
Saupoudrer vos pêches caramélisées de farine, afin qu’elles ne tombent pas au fond du moule à cake lors de la cuisson, puis déposez-les sur votre pâte à cake.
Enfourner à four chaud, pendant 40 à 45 minutes à 170°C en position chaleur tournante (selon votre four, si vous voyez que votre cake commence à trop dorer, mettez une feuille d’aluminium).
A l’aide de la pointe d’un couteau vérifier la cuisson de votre cake. Lorsque la pointe est sèche votre cake est cuit.
A la fin de la cuisson de votre cake, laissez-le tiédir avant de le démouler. Puis posez-le sur une grille et quand votre cake a refroidi, saupoudrez-le de sucre glace.
Bonne dégustation 😉. Maintenant à vous de jouer…
Voila le résultat en images
Voila, en espérant avoir été claire dans mes explications.
Bonne soirée et à bientôt pour d’autres réalisations.
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