Hello les gourmandes et les gourmands ! Dans quelques jours c'est l'épiphanie et pour l'occasion je vous propose une recette de galette des Rois à la frangipane ! Recette tirée du livre Galettes de Christophe Felder et Camille Lesecq J'avais déjà réalisé une galette pour l'épiphanie 2018, également avec une pâte feuilletée inversée et une... Lire la Suite →
Bonsoir les gourmandes et les gourmands. Voilà l’année 2018 vient de se terminer, une nouvelle et belle année se profile à l’horizon ! Je vous présente mes Meilleurs Vœux pour l’année 2019, une très belle et heureuse année à toutes et à tous. Que cette nouvelle année vous apporte, joie, bonheur, santé, de belles rencontres à... Lire la Suite →
Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une recette de pain d'épices et c'est d'ailleurs mon tout premier pain d'épices. Je ne l'ai pas trop chargé en épices parce que je ne suis pas trop fan d'épices et surtout la cannelle. Assez surprise du goût, il est très bon malgré la... Lire la Suite →
Hello les gourmandes et les gourmands ! Je vous souhaite de Joyeuses Fêtes de fin d'année 🎅🏼🤶🏼 ! Aujourd'hui je vous propose une recette de bûche marron cassis. Elle se compose d'une mousse aux marrons, d'un insert roulé japonais et confit de cassis. J'ai voulu tester ce fameux biscuit roulé japonais, j'en avais entendu parlé. Je... Lire la Suite →
Hello les gourmandes et les gourmands ! Depuis le temps que je souhaitais réaliser un Pandoro, maintenant c'est chose faite. Mon prochain défi sera la réalisation d'un Panettone, qui n'est pas facile du tout à réaliser, enfin là je parle pour moi 😁😉... Noël approchant à grand pas, donc je vous propose une recette de... Lire la Suite →
Hello les gourmandes et les gourmands !Aujourd'hui je vous propose une recette de Forêt-Noire.Elle se compose de 3 génoises cacao, d'une ganache montée chocolat "force noire 50%", d'une chantilly vanille, de cerises Amarena, copeaux et cerclage au chocolat au lait.Penser à bien imbiber vos 3 génoises, afin de garder le moelleux. Pour la décoration, vous... Lire la Suite →
Hello les gourmandes et les gourmands ! Voilà mon dernier petit dessert pour aujourd'hui avant la reprise début décembre... en toute simplicité une tarte Normande rapide à réaliser. Elle se compose d'une pâte sucrée amande, d'une crème Normande et en garniture des dés de pommes. Si ça vous dit, alors suivez-moi dans ma cuisine ! Matériel Robot... Lire la Suite →
Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose un mont-blanc, recette tirée d'un de mes livres de pâtisserie. Il est composé d'une base de pâte sucrée amande, d'une meringue française, d'une chantilly vanille et éclats de marrons et d'une crème de marrons. Recette pour la réalisation de 10 monts-blancs Temps de préparation... Lire la Suite →
Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une autre version du flan pâtissier, un flan pâtissier au chocolat sur une base de pâte feuilletée classique. Il est fondant à souhait... je n'aime pas les flans pâtissier ferme, celui-ci a vraiment une très bonne tenu sans pour autant être ferme. La texture du... Lire la Suite →
