Pâte sucrée Cette recette permet de réaliser une tarte de 24 cm de diamètre et une tarte de 18 cm […]

Hello tout le monde ! Aujourd’hui je vous propose une recette de pâte brisée. Vous pouvez également l’utiliser pour des […]

Pâte à choux Ingrédients pour la pâte à choux (pour une quinzaine de choux environ voir un peu plus) 125g […]

Craquelin Ingrédients pour le craquelin (vous pouvez le réaliser la veille ou plusieurs jours à l’avance, le craquelin se garde très […]

Biscuits cuillères  Ingrédients 3 œufs 80 gr de farine 80 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé Sucre […]

Recette sablé Breton Ingrédients 2 jaunes d’œufs 120 g de sucre 120 g de beurre mou 190 g de farine […]

Pâte feuilletée classique   Ingrédients pour la détrempe 500 g de farine T55 12 g de fleur de sel 125 […]

Pâte feuilletée inversée Rétroplanning : J-2 : réalisation du beurre manié et de la détrempe J-1 : premier et deuxième tour […]