Fraisier à base de crème mousseline

Fraisier à base de crème mousseline Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui, nous avons un beau soleil, c'est agréable ! Voilà notre dessert pour ce dimanche ensoleillé, un fraisier pour la seconde fois, mais à base de crème mousseline. J'ai une préférence pour celui-ci. Ceci dit celui à base de crème diplomate est bon aussi. Recette pour... Lire la Suite →

Fraisier à base de crème diplomate

Fraisier à base de crème diplomate Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une recette de fraisier. C'est une recette tirée d'un de mes livres de pâtisserie. Ce n'est pas vraiment encore la saison des fraises, mais j'ai voulu quand même essayer. J'avais une envie de fraises 😁. C'est mon premier... Lire la Suite →

Entremet Poires Chocolat

Entremet Poires Chocolat Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose un entremet poires chocolat que j'ai réalisé pour Pâques 🐣 . Il se compose d'une mousse chocolat noir, d'un crémeux à la poire, d'une dacquoise amandes/noisettes, d'un croustillant praliné et d'un glaçage miroir lacté. Sur le dessus de cet entremet, un nid... Lire la Suite →

Entremet Exotique

Entremet Exotique Hello les gourmandes et les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose un entremet exotique mangue passion. J'ai réalisé cet entremet pour l'anniversaire de ma maman ❤️ ! Il se compose d'une mousse ivoire vanille, d'un crémeux passion, d'un confit mangue passion, d'un biscuit dacquoise noisette amande, d'un biscuit crumble chocolat grué de cacao et... Lire la Suite →

La Merveille de Yann Couvreur

La Merveille de Yann Couvreur Hello les gourmandes et les gourmands ! Ce week-end j'ai testé La Merveille de Yann Couvreur, recette d'après son livre. Cette Merveille se compose d'une coque chocolat noir, d'une ganache montée chocolat au lait, d'un disque de pâte de noisette avec une pincée de fleur de sel, de 2 disques... Lire la Suite →

❤️Entremet Amore❤️

❤️Entremet Amore❤️  Hello les gourmandes et les gourmands ! Je vous propose un entremet Amore, pour la Saint-Valentin... oui, vous allez me dire que la Saint-Valentin est déjà passée ! Effectivement... comme je n'ai pas reçu ma commande dans les temps suite aux intempéries de la semaine passée, la livraison a été retardée. Maintenant, pourquoi... Lire la Suite →

Entremet tout chocolat et sphères ganache framboise

Entremet tout chocolat et sphères ganache framboise Aujourd'hui je vous propose un entremet tout chocolat. Je suis partie sur la base de ma bûche tout chocolat. Cet entremet se compose d'une mousse chocolat au lait, d'un crémeux chocolat noir, d'un croustillant chocolat praliné amandes noisettes avec des éclats de noisettes, d'un biscuit moelleux noisette, de... Lire la Suite →

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